Chef Arif Ramadhan: Berawal dari “Kecemplung”, Hingga Karir yang Gemilang

20160227072331
Bekasimedia – Arif Ramadhan atau biasa disapa dengan Arif adalah pria kelahiran Jakarta, 22 Februari 1995. Pria berusia 21 tahun ini adalah seseorang yang ada di balik kelezatan masakan Pasta yang disajikan di La Cookie n’Co.
Chef muda yang juga adik dari Priyo Hutomo, Owner La Cookie n’Co, telah menggeluti dunia kuliner sejak dia duduk di bangku SMK kelas satu.
“Saya ini, awalnya cuma kecemplung masuk ke SMK 30, Jakarta Selatan ambil jurusan Tata Boga. Eh malah keasyikan,” tutur Chef Arif saat ditemui tim Bekasimedia di La Cookie n’ Co, cakeshop di daerah Pekayon, beberapa waktu lalu.
Meski Arif mengaku “kecemplung” saat SMK, namun Arif juga banyak menuai prestasi di bidang kuliner. Dia berhasil membawa nama sekolahnya dengan mendapatkan Juara 1 di tingkat Jakarta, dan Juara 2 di tingkat nasional. Tentu prestasi tersebut berkat kepercayaan guru-gurunya karena kegigihan dan semangat untuk berkembang yang dia miliki.
Dari prestasi tersebut, akhirnya Arif mengajukan beasiswa ke STP Trisakti namun, hingga saat ini telah sampai di semester 6, Arif tetap menuai prestasi dan giat mengikuti lomba “Salon Kuliner”.
Ibarat menyelam sambil minum air, kini Arif menjadi Chef khusus makanan pasta di La Cookie n’Co dan juga menjadi pengajar di sekolahnya, yaitu SMK 30 Jakarta Selatan.
Untuk di La Cookie sendiri Arif mengajukan sebelas menu yang telah lolos test food Oktober 2014 lalu. Salah satu menu yang ia buat menjadi favorit pelanggan ialah Fish Cheese Flavorian, Tom Yam Rigatoni, dan Ragout Rigatoni.
“Saya menciptakan masakan ini karena terinspirasi waktu saya PKL di Fine Dining dulu dan saya juga konsultasi sama Chef Senior di sana,” tutur Arif kemudian.
Untuk menciptakan makanan tersebut Arif mengaku tidak jarang menemui kegagalan, butuh banyak pertimbangan dari segi rasa, tekstur, kualitas, dan segi bisnis.
Tidak hanya membuat pasta, Arif juga melatih seluruh chef pasta di La Cookie n’Co. Meski telah banyak menuai prestasi, Arif masih ingin menata karirnya di restaurant bintang lima setelah lulus nanti. (JJ2)

Be the first to comment on "Chef Arif Ramadhan: Berawal dari “Kecemplung”, Hingga Karir yang Gemilang"

Leave a comment

Your email address will not be published.


*